【用鸡蛋做的美食】_怎么做_如何做-大众养生网
因为鸡蛋是比较常见的食材,所以用鸡蛋做出来的美食也是多种多样的,对于一些小孩子来说,在添加辅食的时候,可以用鸡蛋做成鸡蛋羹,对于在六七岁的孩子,他们吃的食物可能比较挑剔,这时就可以给他们做一些鸡蛋饼,而对于中老年人经常吃一些煮鸡蛋也是很好的,那么用鸡蛋做的美食都有哪些呢?
1. 鸡蛋灌饼
食材:面粉250g,鸡蛋3个,盐少许,葱花20g,食用油适量
1 鸡蛋灌饼用的是烫面,在里面加一小勺盐,慢慢加入开水,用筷子不停搅拌,面结大团,然后加一点点凉水,看不到干面粉即可,揉成娇软的面团,30分钟后揉光
2 三颗鸡蛋打散,加入大概一个鸡蛋量的凉水,一个饼一个鸡蛋大葱切细细的葱花,一点点盐,打匀
3 250g面粉揉成的面团刚好分6个面剂子,每个面剂子大概75g。面团搓条,擀成长片,上边抹一层食用油。面片窄边对折。从一端开始卷,尾端收于底部
4 把面卷压平,用擀面杖擀成面饼。不要擀的太大太薄,4毫米左右厚度。然后预热电饼铛
5 预热完成后,放食用油,可以多放一些,煎出来的饼脆,不一会面饼上册就开始起泡,用筷子挑开大泡泡,灌入鸡蛋液。
6 待鸡蛋液稍稍定型,翻面
7 两面都剪成金黄色即可出锅
2. 鸡蛋黄瓜吐司卷
食材:吐司面包4片,鸡蛋1-2个,黄瓜1根,牛奶少许,白糖少许,油少许
1 鸡蛋打散,加入牛奶和白糖,搅拌均匀
2 吐司面包去边,用擀面杖将面包片正反上下左右都压一压
3 黄瓜去皮,切成与吐司等宽的段,再切成细条,每片吐司3-4片。卷起来
4 充分裹上蛋液,锅内放入少许油,大火烧热后改小火,放入吐司卷
5 煎至四周都金黄为止
6 沥去多余的油,装盘
3. 香葱厚蛋烧
食材:土鸡蛋5个,香葱少量,盐少许,油少许
1 香葱放入蛋液,搅打均匀
2 锅内放入少量油浸之,放入部分蛋液煎,表面未干开始卷
3 卷好后,用少许油煎熟,用牙签插入,无粘附即可
4 切段装盘
4. 牛奶鸡蛋燕麦粥
食材:纯牛奶250g,鸡蛋1个,快熟燕麦片30g,提子干几粒
1 原料称量、准备半分钟
2 奶锅倒入纯牛奶,中小火煮开。大约3分钟
3 把火调小,倒入鸡蛋,快速用勺子把鸡蛋拌散!拌散!约半分钟
4 把火调至中小火,倒入快熟燕麦片,不时搅拌一下,煮三分钟。
5 煮好的粥里撒入提子干,七分钟的美味早餐就做好了!喜欢甜一点的朋友可以适当调入细砂糖