【素肠是什么做的】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：盆栽花卉丨
最后更新：2022-07-01 20:55:44
【素肠是什么做的】_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
在我们的生活中有很多人比较喜欢吃素鸡肠，特别是在麻辣拌可旋转小火锅的时候，素鸡肠成为了人们的喜爱，素鸡肠是用豆子做成的，里面含有的蛋白质非常的丰富，我们吃的时候一般都会采取炒着吃，或者是凉拌的吃法，吃起来口感是非常筋道的，那么素鸡肠是怎么做的呢?
素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠。
炒素肠的制作工艺：
1.卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。
2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小张。每两小张饭粢一叠，放入馅心包成长圆筒形，折口用面粉糊粘封即成素肠。
3.将水发冬菇25克，熟笋25克、青菜50克切片。
4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动，炸至金黄色捞起沥油。凉后切段装盘，码成桥形。
5.锅中留余油40克，烧到七成热即下冬菇片、熟笋片、青菜煸炒，加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚，随即勾芡，淋熟油10克，起锅均匀浇在素肠上。
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