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【如何清理松茸】_怎样清理_清理方法-大众养生网

文章来源:盆栽花卉最后更新:2022-07-02 06:45:21
【如何清理松茸】_怎样清理_清理方法-大众养生网 文章导读

松茸也叫做松口蘑,是一种营养价值比较高的食用菌,现在松茸比较珍贵,所以说价格也比较贵,被称为菌中之王,松茸里面含有人体所需的18种氨基酸,另外还含有多种微量元素和矿物质,含有多种活性的营养物质,所以说在防治疾病方面效果是非常不错的,平时在购买以后应该注意仔细的清理,我们来看一下这方面的内容。

如何清理松茸

步骤一:去泥

1、操作方法:

用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。

2、特别提醒:

泥脚用刀削至露出白色部分即可。

步骤二:清洗

1、操作方法:

正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍,然后立即用干净的毛巾擦干。

2、特别提醒:

松茸切忌用水泡,水泡过的松茸会流失营养和香气,影响口感。

步骤三:切片

1、操作方法:

松茸切片不能切太薄,容易在烹饪的过程中流失水分,影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀,把松茸切成约3mm厚。

2、特别提醒:

切忌不能用铁刀或钢刀,铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气,影响松茸的味道。

第四、松茸怎么清洗

松茸有虫洞是能吃的。

1、原因:

野生的菌类不能像人工养殖那样洒农药驱虫,不可避免的会受到小虫子们的侵袭。大家应该有吃过现在市场上的绿色蔬菜,很多菜叶上都是会有虫洞的,一样的,有一些松茸也会带着虫洞。

2、具体分析:

好的松茸内部是这样的哦!可以直接食用!松茸虫分为两种,一是外生虫,二是内生虫。外生虫呈黄色,会在松茸的身体上留下虫洞,和青菜上的菜青虫一样,只要去除掉就好了哦,不会影响松茸的味道。

内生虫呈白色,顾名思义是从松茸内部长出来的,野生菌带虫是一种正常的现象。有的野生菌在生长过程中本身会携带虫卵,等野生菌成熟后,会变成小虫子。由于环境的水分、温度等的影响,所以会携带虫卵。但是这些虫也是完全无害的哦,正因为松茸的营养丰富,才会滋生了这些“小坏蛋”。但是内生虫会“蛀坏”松茸的内部,使松茸变的松散。

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