素食主义为什么吃植物（素食主义的人有哪些）

文章来源：盆栽花卉丨最后更新：2023-12-06 09:25:10

不想吃肉还怕营养不良，素食主义者都是怎么均衡营养的？

蛋奶素者每天要吃25~60克。50克黄豆相当于北豆腐（较硬）145克、南豆腐（较嫩）280克、内酯豆腐350克、豆浆730克、豆腐干110克、腐竹40克等。这些数值意味着，全素者每天至少有2餐要吃大豆制品。因此素食者应比一般人群增加大豆及其制品的摄入量，并适当选用发酵豆制品。此外，素食者应该摄入充足的蔬果、坚果、海藻和菌菇类食物。

但如果食物搭配不合理，很容易营养不良。纯素食者容易缺乏蛋白质，患缺铁性贫血、缺锌、缺钙、缺维生素B12和维生素D的可能性也比较大，蛋奶素食者好一些，只是缺铁性贫血的风险可能高一点。但全素食者必须要额外添加营养补充剂来补充缺失的营养，纯靠素食很难满足人体所需的全部营养。因此，也不是所有人都适合吃素，比如儿童和孕妇，他们处在需要营养的关键阶段，建议不要盲目吃素。

随着生活水平的提高，选择素食的人群也越来越多。素食已经不再是贫穷的带名字，而如今素食已经成为一种文化，更多的朋友成为素食一族。走在大街上，您随时都能发现一些素食餐馆。很容易出现营养不良的症状。纯素食者容易缺乏蛋白质，患缺铁性贫血、缺锌、缺钙、缺维生素B12和维生素D的可能性也比较大，蛋奶素食者好一些，只是缺铁性贫血的风险可能高一点。

全谷物天天有：素食者比一般人群增加全谷物食物的摄入比例。每天三餐应保证至少一次有全谷物或杂豆类。例如玉米粥，荞麦粥，小米绿豆粥。首先在尝试着纯素食三个月，从2018年1月1日开始，现已坚持一个多月。也去探了几家素食餐厅，与素食人群吃了几餐饭，真得素食主义者最需要注重营养平衡了。

想问一下素食主义者，每天摄入的营养真的能跟上吗？

现在人们的饮食观念有了很大的改变，越来越多的人钟情于素食，素食者以谷物、豆类、坚果、种子类、蔬菜和水果为日常饮食。不吃任何含有奶制品或蛋的素食者叫做严格的素食主义者。完全素食摄取的营养单一，必然会引起营养的缺乏。

如人体必需的微量元素如钙、铁等主要来自肉食，肉类食物血红素铁含量高且吸收率高，而一些蔬菜、谷类、豆类中的铁为非血红素铁，吸收率很低，长期只吃素食就容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。体内铁缺乏或导致缺铁性贫血，神经性耳聋，免疫力低下。

免疫力强了才能更好的保护身体健康，而长期吃素不吃肉类，会导致抵抗力薄弱。人体需要的一些营养物质及时提供，才能维持免疫功能正常。荤菜中的蛋白质和氨基酸以及脂肪，是提高免疫力必不可少的。

不吃肉类而一些精白米饭吃得过多，这些食物富含大量碳水化合物，也很容易引起肥胖。可能有很多人觉得，脂肪多了就容易胖，其实脂肪如果摄入不足激素水平无法正常分泌，会加速身体衰老。因为人体可以通过脂肪来维持激素的正常分泌，体内的脂肪不能满足身体的需求时，身体内的激素水平就会下降，这会加速人的衰老。因此喜欢吃素的人群，不要忽视了肉类，尤其是猪肝，牛肉等含铁比较多的食物。猪肝每100克的铁质达到30多毫克，牛肉猪肉等肉类，每天也要摄取一些。

当然最好的饮食结构就是荤素搭配，食物多样，这样各类营养物质都能及时获取。荤素搭配可以预防疾病的发生，合理控制脂肪的摄入量，同时要多吃一些瓜果蔬菜。

佛家人吃素食是为了不杀生，可是植物也是有生命的.....？？

1. 佛家人吃素食是为了不杀生，可是植物也是有生命的，为什么就可以吃呢.....？？

也许你感觉相比动物而言、植物无法表达自己的情感，应该更加可怜，我们理所当然更不能伤害它们。不过，中国佛教主张吃素并非是让动植物不平等，最终目的是为了培养我们的慈悲心。（目前世界佛教中，只有中国佛教主张吃素，而且是从梁武帝开始的，南传佛教和藏传佛教，日韩等地，都没有要求一定要吃素，他们主张可以吃三净肉）

众生分为有情类和无情类，一般我们讲植物归为无情类，动物因为具有贪生怕死、有痛苦而属于有情。说植物也有感情，是我们悲心体现，如果过于悲凄，反而落入自心悲魔中，无法解脱。我们不能超越人的层次来演绎法义，在天界中，以意为食；在禅定中，津液遍满；有的鬼神以精气为食。

佛法为了启迪众生同体大悲之心，杀生戒律、鼓励素食也是不得已的方便教法，只因我等心慧未开，不明因果，若明因果，自然收敛，何用劝化。

2. 我所说的就是吃不吃素好像和信不信佛没有很直接的关系，可以坚持当然最好，但是只要心里有着佛教里真正的戒律和因果，有着一颗真正向善的心，才是最重要的。“目中有人福报多！口中有德助缘多！心中有佛欢喜多！”

吃素和信佛，确实没有必然联系，如今很多素食主义者并非都是佛教徒，而佛教徒也并非都是吃素。

我们常说的信佛，不是指依赖佛，而是指相信依照佛陀指引的方法，所有众生也一样可以解脱，一样也能做到佛陀那样的智慧和慈悲。

佛陀是我们的一位老师，佛陀不是万能的，佛只是正遍知，无法超越因缘而度人，所以说也不是万能的。常说的拜佛也不是指崇拜佛，而是表示感谢和尊敬我们的老师之意，在这个恭敬的动作中，可以去除我们的傲慢心，这也是一种修自己心的方法。

佛为一大事因缘出现於世，所谓开示悟入佛之知见。

-----这就是我们需要学习的，其实说学习也不对，因为容易让人理解成在学习心外之物，从根本上来说，佛之知见是不能靠学习获得的，只能靠开示悟入而得，说学习，是将佛法当成了知识看待，那就成了形而上学的颠倒见。

虽然大乘佛法之中很多“表相”实质是用来“表法”的，但是一般最初接触者很难理解，难免将佛法的殊胜义错解成世俗观。稍微深入了解佛法的人就能透过这些“表相”看到佛法的实质。一切表相无非是为了表心和表法，都是为了对应不同根基的众生而服务的。但是我们不宜过于宣说形式，因为这容易引起舍本逐末的作为，如果一个佛弟子在心灵上缺乏真正解脱烦恼的知见和功夫，这将有失于当初佛陀的本怀，也和佛法的基本精神相违背。大乘一贯强调佛法修学要理事圆融，如果有人执着于形式，则属于执事废理；如果有人执着于内涵，则属于执理废事，这两者都是极端、偏颇，都需要放下，理事圆融才是智慧。

酒肉穿肠过

佛祖心中留

世人若学我

如同进魔道

——道济禅师(济公活佛)

原文是这样的，所以楼主可以重新理解一下，现在外面的都是断章取义，不可误信。

详细解释，请看以下网址：

阿弥驼佛

素食主义的好处和坏处素食主义吃什么

现在很多人都会采用素食的饮食方法来进行控制饮食的，那要是长期素食主义有什么样的好处和坏处？素食主义最主要是吃些什么？

素食主义的好处和坏处

一、能益寿延年

根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、__复临安息日会教友，也因素食而享高寿。

二、可减轻体重

素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。

三、能降低胆固醇含量

素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

四、减少患癌症机会

某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少的很多。

五、减少寄生虫对人体的侵害

条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。

六、减少对肾脏的负担

各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的负担。

七、易于储藏

植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。由于储存期的差距，可减少霉腐食物入侵人体，以提高人们的健康水平。

八、价格低廉，可降低生活成本

植物性蛋白质比肉类便宜，这样可以降低人的生活成本。

九、合乎生态原理

生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。大量动物的捕杀，使大自然生态失去平衡，提倡素食完全合乎生态平衡原理。

十、饮食富于变化

素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。

长期素食的坏处：

一.长期纯素食易导致女性不能生育

女性经常食素会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不能生育。假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。

二.长期食素者蛋白质摄入量偏低

蛋白质是组成一切细胞的主要成分，是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人体必需的氨基酸，营养丰富、全面，生物价值高，易为人体吸收合成人体蛋白质，这是植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食，会导致人体摄入的蛋白质不足，，造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功能发生障碍，易感染疾病，使人早衰德国科学家研究证实，以素食为主食的少女易发生生殖机能变异，原因在于其所进食物中含蛋白质少。蛋白质摄入量少会导致包括生殖机能在内的人体各种机能紊乱，在生殖机能方面，主要表现生殖器官如卵巢发育不良，激素分泌失常，月经紊乱和闭经等，卵巢器官发育不良，会直接影响内分泌功能的正常。

三.长期食素引起胆结石

长期吃素增加患胆结石的风险，尤其是老年人，研究证明，老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。

素食主义吃什么

素食主义者（ vegetarian），即只吃素菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。素食主义者不食用一切有生命和感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。

素食主义者有很多种，如自由式（偶尔犯规也没关系）和苦行式（严格遵守，蛋、奶、黄油、奶酪也绝不吃）等等。

但是认真算起来，自由式不是真正的素食主义者，只是为了减肥和健美的人，为自己营造一个美好的名声。

素食主义是什么意思

素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。

素食主义会长痘吗

除了饮食影响一个人的还有空气，阳光，水源等环境还有生活环境，自身保养，生活习惯等等比如你吃素，如果天天吃辣椒烧烤麻辣烫，还是会长痘痘

吃素主义者以不伤害生命为由而不吃肉只吃素，那么在他们眼里植物和蔬菜是否也算是一种生命？

过度的极端行为对环境有极大的破坏。种植蔬菜需要农药或者某些驱赶害虫之类的药物。哪怕是有机蔬菜也很难做到100巴仙无农药。