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【怎么样发燕窝】_燕窝_怎么做_如何发_制作方法-大众养生网

文章来源:盆栽花卉最后更新:2022-07-02 07:54:17
【怎么样发燕窝】_燕窝_怎么做_如何发_制作方法-大众养生网 文章导读

很久以前就知道燕窝对身体有特别多的好处,怎么样发燕窝啊。燕窝中有丰富的蛋白质和钙,鳞还有维生素,这些都是对身体有宜的营养成分。女性经常的食用燕窝可以使皮肤白净,光滑,老人食用可以增加身体的免疫力。儿童食用能变的更聪明,在做燕窝之前一定要先发燕窝,我这就告诉给大家。

燕窝的泡发,以水为助发溶剂,将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后,能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分:

1、冷水发。取适量的常温纯净水,把燕窝放入水中,再加入适量的冰块,加盖置于冰箱中(少异味),白燕浸泡时间8-10小时,血燕10-12小时。此法我们推荐使用,其营养保留最多。燕窝和水比例为1∶30。

2、温水发。夏季为常温,冬季为温水。把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡,白燕浸泡的时间为3-5小时,血燕为6-8小时,在浸泡期间要换温水2-3次,尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。如尚未柔软,可换沸水再焖浸30分钟,因在烹调过程中还有煨煮过程,故不可发足,以防煨煮过头糜烂,失去条形和柔软口感,至适用时捞出,泡入凉水待用。用前,下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。

3、热水发。该种方法建议救急才用,把整盏燕窝放入适量的60-80度的热水中加盖保温浸泡,直至燕窝完全泡开,一般情况下白燕浸泡的时间为0.5-1小时,血燕为1-2小时。燕窝和水比例为1∶40。

4、开水发。通过升温加热,提高水分子的渗透速度,促使燕窝干料充分膨胀,以达到用常温水涨发难以达到的效果。这是一种最快的方法,但营养损失最大。取适量开水,把干燕窝放入该开水中加盖保温浸泡,直至燕窝完全泡开。燕窝少于40克时,其和水的比例为1∶40。

5、蒸发。先将燕窝放入50℃水中浸泡,至水凉后,换入70℃水中浸泡,至膨发后取出,保护好不要弄碎,换水漂洗两次,放入80℃水中烫一下,洗净装碗,小火蒸至松散软糯即可。

上面这几种方法都是怎么样发燕窝的小妙招的内容,以前不知道怎么泡发燕窝的朋友现在学会了吗。燕窝是滋补食物,最好选择在秋冬的时候食用,因为这两个季节吃不容易上火。还能让身体很好的吸收。让我们拥有一个健康的体魄。祝你永远健康。

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