【 玉米和芹菜能一起吃吗】_饮食调理_饮食禁忌-大众养生网
芹菜的种类有三种，分别是水芹和旱芹以及西芹。三种芹菜的功能都非常的相近，其实旱芹还被大家称之为药芹，并且还含有很多的蛋白质和碳水化合物以及胡萝卜素和维生素等等，可以达到平肝清热和除烦消肿的功效，芹菜叶还可以预防高血压疾病和动脉硬化疾病，那么玉米和芹菜能一起吃吗?
第一，玉米和芹菜能一起吃吗?可以的，芹菜作为一种蔬菜，不仅仅可以炒菜吃，也是一种调料。今天跟大家分享的就是玉米炒芹菜的做法，玉米是甜的，跟芹菜炒更清香，味道也更好。首先，将玉米用刀去掉一排，然后用手剥开玉米籽放在碗里并清洗干净。芹菜洗净并切成长短均匀的段状，姜蒜末切碎备用。准备好瘦肉片。葱花切段也备好。接下来开始炒菜。先预热锅底，倒入适量的油，将肉片放进去爆炒一下，然后加入姜蒜末把味道炒出来。再倒入准备好的玉米，跟肉片一起翻炒均匀，约3分钟左右。把玉米粒扒至锅的一旁，再将芹菜一起放进去翻炒1分钟，再跟玉米一起搅拌均匀。加入适量的盐，几滴酱油，继续翻炒，然后加入一些水盖住锅盖煮3分钟左右。打开锅盖，尝尝玉米粒是否煮熟，然后加入葱花。味道适合的话，就可以出锅了，是不是看着黄绿搭配颜色还是不错的呢!其实味道比单纯炒玉米更好哦。
第二，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1。
玉米和芹菜能一起吃吗?可以的，将芹菜洗净，切成碎末，备用。锅内加水适量，烧开后撒入玉米糁(边撒边搅拌，以防粘连)，煮至五成熟时加入芹菜末，再煮至粥熟即成。每日2-3次，可长期食用。
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