【宝宝高汤的熬制方法】_小儿_做法-大众养生网

文章来源：盆栽花卉丨最后更新：2022-07-02 06:57:17

【宝宝高汤的熬制方法】_小儿_做法-大众养生网文章导读当小宝宝可以添加辅食之后，宝妈在给小宝宝制作一些食物的时候，可以在里面稍稍添加一些高汤，或者是在给小宝宝煮汤的时候用高汤代替水，这样会让食物的味道更好，也更加的有营养。用猪骨头熬制高汤是比较常见的一种方法，给小宝宝也可以熬制猪骨头高汤，在给小宝宝做辅食的随时加一点非常的方便。

食材：猪骨制作步骤：将猪棒子骨放入铁锅中，加入清水，水要盖过骨头，加大火煮开，这时骨头里的血水会被煮出来，捞出来骨头，除去杂质，倒掉水，把骨头放一边凉透备用。在高压锅里加入冷水，放入少许葱、姜片、几个大枣，再放入处理好的棒子骨。加猛火炖煮，烧开后撇去锅内的浮沫，继续小火炖煮。在小火炖煮的过程中，倒入一汤勺白醋（为了使骨头汤颜色好看，最好不用陈醋），加入少许料酒（是为小宝宝炖汤，料酒要尽量少），另外加入一汤勺白糖。用小火炖30分钟后关火，等高压锅自然凉透后再开盖，大骨头汤大功告成。宝宝要喝汤时用碗将骨头汤盛出，加入少许食盐，宝宝就可以开始食用了。要注意的是不要一次性在骨头汤里把盐加好，喝多少加多少。一般猪骨头汤能连续食用，一次性加好食用盐后经常炖煮对身体健康不利。

小技巧：煮的过程中千万不要再加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

宝宝吃猪骨汤的好处一般妈妈给宝宝食用猪骨都会熬汤，认为猪骨的钙会溶到汤汁里，但是关于猪骨汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝猪骨汤来补钙。其实猪骨汤里面的钙含量的确不高，但是等宝宝缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，宝宝的身体就会渐渐强壮，不容易缺钙。而猪骨汤长年喝，也能达到这样的效果。身体壮实的宝宝从4个月开始添加辅食时，就可以三天两头在饭菜里滴上一两滴猪骨汤。到了七八个月大就可以每天用猪骨汤给小儿煮一点面条，1岁左右可以直接喝猪骨汤。孩子吸收不好或者生病时，最好不喝或暂时少喝猪骨汤。

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