【坐月子黄酒煲鸡的做法有哪些-】_产后_怎么做-大众养生网
女性朋友生产过后身体会变的特别虚弱,需要及时补充营养,这种情况下适当饮用黄酒煲鸡汤是一种最佳选择,不仅能疏通经络,还能护肝、提高免疫力、促进子宫收缩等。黄酒煲鸡的做法很简单,准备好食材之后根据平时煲鸡汤的做法做就行,只是烧开之后加入适当黄酒再煲15分钟就可以了。
一、黄酒炖鸡的材料准备1.三黄鸡
全身羽毛黄色密布,公鸡颈羽呈金黄色,主翼羽红夹杂黑色,尾羽为黑色,母鸡主翼羽半黄半黑,尾羽为黑色,颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色,单冠,公鸡冠较高,冠齿5~7个。冠与肉垂呈鲜红色,眼睑薄,虹彩呈桔黄色,耳色淡黄。胫、爪呈黄色,无羽毛。体型紧凑,体态匀称,小巧玲珑,背平直,翅紧贴,尾羽高翘,状如“元宝”。头大小适中。
2.客家糯米酒
客家人的生活离不开糯米酒,甚至会把糯米酒珍藏一段时间,让酒成深黄色,储藏得法的话,黄酒是醇甜的。喝或做菜都行。客家人有人坐月子的,会用糯米酒煮肉类,让产妇吃了身段恢复更加快,还能去风,坐月子是不能进风的,所以客家人会在准妈妈还没生的前几个月,制作30斤以上的糯米酒,吃不完的通常会把糯米酒另外保存,放到长达一年以上。
3. 姜片、盐、油等。
二、黄酒炖鸡的做法推荐①鸡洗干净切成合适块状备用。
②姜洗干净去皮切成颗粒状备用。
③首先把锅烧红,加入少量油,把切好的姜倒入锅中爆炒,(姜量依个人喜好而定)。再加入切好的鸡,炒至表面有少许金黄色后加入少许黄酒伴炒30秒起锅。
④准备一只瓦锅或瓦锅形状的铁锅均可,把刚起锅的鸡/姜放入瓦锅中,起锅后再在炒锅内加二碗水微热后转倒入瓦锅中。(因锅内残留有鸡汤,所以要加以利用,以免浪费,营养流失)、水按鸡量来放,水到过鸡肉表面1公分处即可。准备好以后用大火烧开,转小火煲15~20分钟(这个时间主要是看你买的是什么鸡,如果是一般鸡场抓的鸡15~20分钟就可以,如果是用善土优品的胡须鸡的话煮的时间可适当延长20分钟左右,当然水与黄酒的量也要适当加多哦)。时间到了以后,再把余下的黄酒倒入瓦锅中,转大火烧开后1~2分钟熄火可以起锅。
三、黄酒炖鸡的营养价值在冬季,喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可活血祛寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐100—200克为宜。适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。促进子宫收缩
舒经活络。增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。