【芹菜和羊肉能一起吃的吗】_羊肉_同吃-大众养生网
芹菜跟羊肉这两种食材在生活中是比较常见的，特别是在冬天的时候，很多人喜欢吃羊肉火锅，主要是因为羊肉是温和滋补的，可以保暖，而羊肉火锅是可以加入芹菜的，芹菜主要是因为去腥以及调料菜，可以降低羊肉的热气，所以芹菜跟羊肉一起食用是有很多好处的。
羊肉芹菜可以一起吃。羊肉性温。芹菜性凉。两者一起吃可互动，不至于吃了羊肉火重。羊肉芹菜的具体做法
(一)食材：主料：羊肉500g、芹菜300g、辅料：油适量、盐适量、葱花适量。
(二)步骤：1、将芹菜切成小段准备好。2、将新鲜的羊肉切成薄片准备好。3、锅里放适量的油，加热。4、将肉先放锅里炒。5、炒出香味。6、加适量的辣椒和盐。7、将芹菜放锅里炒。8、炒到芹菜变成翠绿为好。9、装盘子里即可食用。另外注意，炒的时候，芹菜要炒到时间，变成翠绿色就好了。
(三)羊肉馅的做法：羊肉可以自己剁，但是会很麻烦，如果着急可以绞馅。芹菜需要把叶子摘下去，然后放到热水里焯一下。等待稍软后，从水中拿出，把水沥干切成小丁。每家都有自己的饮食习惯。我家喜欢把肉和菜分开拌馅然后再混到一起。因为肉中需要用姜或者姜粉去除腥味。肉馅的配料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、姜、葱、鸡精或味精菜馅的。配料：少许盐、鸡精或味精然后再混到一起略微搅拌下就好了，搅拌的时候顺一个方向。都说这样比较好吃。
食用羊肉的注意事项
1、合理搭配防上火。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
2、不宜与醋、茶及南瓜同食。《本草纲目》称："羊肉同醋食伤人心"。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
3、羊肉好吃应适可而止。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
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