【如何做仙草冻】_怎么做_做法大全-大众养生网
文章来源：盆栽花卉丨
最后更新：2022-07-02 05:18:36
【如何做仙草冻】_怎么做_做法大全-大众养生网
文章导读
在我们的生活中有很多人都比较喜欢吃仙草冻，仙草冻是非常好吃的一种小零食，这种小零食，一般人都会自己在家里制作，但是制作的过程中一定要将各种材料都准备齐全，特别是米汤一定要先做好，因为做想考动的时候是需要用米汤浸泡干仙草的，那么该如何做香草冻好吃呢?
主料：仙草干50g
辅料：米糊1杯
做法：
1、准备50g的仙草干。杆和叶子都要。
2、制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干。约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍。主要是要把泥土洗干净。仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都会黄黄的。
3、把洗好的仙草干放入高压锅，加1升水。熬制仙草，用高压锅要 2小时;砂锅 3小时;普通锅4小时以上。
4、大火把水烧开，然后转小火熬制，2小时后关火。这之后可以开始煮粥，因为要的是米汤，所以水可以稍微多一下，熬得烂一点
5、将熬制好的仙草汁过滤。
6、把米汤盛出来，与仙草汁混合，轻轻搅拌。然后再过滤一次。
7、把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲，按煮饭档，蒸发水分。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开，但是要注意，这时候很容易溢出来。仙草汁烧开后，打开盖子让其烧煮，偶尔搅拌一下。
8、水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上。也就是从水到浓汤，静止时汤面很光滑，舀一下高高倒入后，会有气泡。
9、找一个干燥的保鲜盒，慢慢地把仙草浓汤倒入，轻轻震一震，把气泡震掉。放凉，让其凝冻即可。也可在放凉后放入冰箱。
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