怎么判断植物的寒凉（怎么判断植物的寒凉程度）
判断食物是凉性还是热性的方法：
1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
3、水生植物偏寒，陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
4、背阴食物偏寒，向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
5、冬、夏季食物性寒，春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
扩展资料：
食物四性：
中医根据人体吃完食物后的身体反应，将食物分成四性，又称为四气，即“寒、凉、温、热”四种，寒热偏性不明显的为平性。
一、凉性和寒性
凉性和寒性食物适用于热性体质和病症，如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。
1、寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒、凉血、滋阴的功效。
2、常见的寒凉食物有薏米、绿豆、冬瓜、西红柿、苹果、梨、螃蟹、鸭血、金银花、苦瓜茶等。
二、温性或热性
1、 温性或热性食物适用于寒性体质和病症，如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿关节痛。
2、温热性的食物大多具有温中、助阳、散寒、补火等等作用。
3、 常见的温热食物有羊肉、板栗、糯米、香菜、辣椒、荔枝、龙眼、胡萝卜、韭菜等
三、平性
有些食物其食性平和，称为平性。适用于一般体质，不论寒症还是热证都可选用。
1、平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
2、平性食物多为一般营养保健之品，如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
参考资料来源：人民网-1分钟教你辨别食物是寒性还是热性
你知道怎样分辨食物的“寒凉”和“温热”吗？寒、凉、温、热，不同性质，有不同的作用!你知道怎样分辨食物的“寒凉”和“温热”吗?中医认为，人的体质有寒热虚实之分，食物也有寒热之别。
一、食物的寒热之别:
1、对于寒性食物，如果体质偏于虚寒，易出现消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等表现的人就不宜多吃，而实热体质的人则可以适当多吃一些。
2、对于热性食物，凡是经常发生喉咙肿痛，胃火牙痛，疔疮肿毒，脾气急躁易怒，大便秘结等表现的人要少吃，虚寒体质的人则可以借此滋补身体。
不过，很多人可能经常看到说某个食物是热性的，或者是寒性的，但自己一到购买食材的时候就忘光光了!那么到底怎么分辨吗?
二、以阴静阳燥分辨食物的“寒凉”和“温热”:
爱跑的动物更多是阳性,判断寒热有个很简单的方法，借助《黄帝内经》中的一句话，叫做“阴静阳燥”。就是说阳热之性的动物，会动得很厉害，跑得比较快，老是趴着不动的，其肉质可能就是偏凉的那类。
1、地上跑的:陆地上跑的各种家畜，它们的肉基本上都是热性的，比如牛、羊、鸡等，而且跑动越剧烈的动物，热性越大，比如马、鹿等。猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪喜欢趴着不动。
2、天上飞的:飞禽类基本上也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来。而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大热之性。
3、水里游的:在水里游的各种生物中，因为水是寒凉的属性，所以水生动物80%都是寒性的，只有极少数是热性的，所以吃海鲜、鱼类时，要加些姜、酒等温热的作料。
三、味道、环境、位置分辨食物的“寒凉”和“温热”:
平常吃的蔬菜水果，从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在土地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，所以属于热性食物。从生长的地理位置来看，背阴朝北的植物很少见到阳光，所以属于偏寒的食物，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照比较充足，所以是偏热的。
四、温养脾胃：
学会了怎么分辨食物的寒热，日常生活中，就要注意哪些食物更符合“脾胃”的口味，毕竟投其所好，才能不自找麻烦。三十养脾胃，六十不受罪，脾胃喜欢温暖，害怕寒冷。给脾胃以温暖，就如妈妈要给孩子阳光般温暖呵护一样。寒凉之物饮食过量，脾胃自然会受伤。
寒性或温度低的食物携带的寒凉之气，进入身体，一下就会阻遏了身体的生发之气和阳气，寒气还会堵在胃里边，导致脾胃升降失常，就容易发烧、呕吐、腹泻、咳嗽，如果时间久了，胃里寒气重，就容易吃饭呕吐、一着凉就呕吐或拉肚子。
而且所有的食物进入身体后，都要进入关键的地方——胃，由胃进行粗加工——把大颗粒转化为小颗粒食物，由难吸收变成易吸收，这个过程我们叫“腐熟”，然后由脾进行二次加工——把食物运化成水谷精微——气血，输送到全身。
如果脾胃受伤了，工作能力下降了，那么食物就没办法变成——气血。脾阳之能就那么些，腐熟寒凉食物消耗过大，又能有多少能量去化生气血呢?气血生化无源，身体状态可想而知!多吃是福已经过时了，“会吃”才是正流行!
哪些是热性疏菜，哪些是凉性蔬菜，哪些是寒性蔬菜？如何区分
不同的体质应选用不同性质的水果，很多体质的人在养生过程中忌讳寒凉，那么果蔬我们怎么分寒热？
专家认为，植物可以用另外一个方法来分，中医讲究望闻问切，辩证治疗，比如看人的脸色，通过观察脸色的特点、颜色，就能基本判断出身体证候的寒热。《黄帝内经》有句话叫“黄赤为热，白为寒，青黑为痛”。认为病人如果脸很红，或者是很黄，往往是体内很热；白为寒，一般脸色白的都是寒；青色和黑色主痛，痛是大寒的意思。
对于人面色判断病症的总结语也适合于我们对植物的认识。红色黄色这类暖色偏热，白色就是偏寒，但不同的是黑色，在植物中黑色也是热的，它也是暖色。
比如黑木耳就是温热的；大部分蔬菜都是绿色的，所以90%都是凉性的，只有很少数是热性的，比如韭菜、茴香是热的；水果也是这样，大部分是凉的，但荔枝是热的，桂圆是热的，香蕉是偏温的，橘子也是偏热的。比较例外的是西红柿，虽然是红色，但它是凉性的。
胃不好怎么吃水果？
很多人说自己胃不好，所以比较少吃水果，或者干脆不吃水果，这样对不对？
胃不好也分各种情况，但还是虚寒的症状比较多见，凉性的水果就不是特别适合吃。但温性的水果，比如桂圆、荔枝就不会有问题。如果胃寒的人想吃水果，但又怕吃了难受，可以把水果稍微煮一煮，苹果、梨煮了以后味道不变，还是很好吃，但是它的寒凉之性就会好很多。
大家都说食物寒凉对身体不好，热度也会导致问题，如何辨别食物寒热？大家都说食物寒凉对身体不好，热度也会导致问题，辨别食物寒热性质，主要可以通过食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节、活动量大小等几方面来进行辨别。
一、植物类食物辨别方法
1、从颜色上来辨别，颜色偏绿食物性偏寒；颜色偏红食物性偏温。
2、从味道上来辨别，味苦、味酸类食品偏寒，例如苦瓜性寒。味甜、味辛类食品性热，例如辣椒是热性的。
3、从生长环境上来辨别，水生植物偏寒，例如藕、海带、紫菜等为寒性。陆上植物偏热，如花生、土豆、山药、姜等。
4、从地理位置上来辨别，背阴朝北食物吸收湿气重，少见阳光，性偏寒，例如蘑菇、木耳等。生长在空中或向阳性食物，由于接受光照充足，故性偏热，例如向日葵、栗子等。
5、从生长季节上来辨别，在冬天里生长食物，寒气重，性偏寒，例如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长食物，接收雨水多，性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。在春、秋季成熟食物，因为接受阳光多，水少，偏热，例如苹果、橙子等。
二、动物类食物辨别方法
判断肉类寒热属性可依据《黄帝内经》说的“阴静阳燥”来进行辨别。
1、热性肉类特点：爱动的动物，跑得快的动物，跑得越快的动物，热性就越大。
地上跑的羊，天上飞的鸟，水中爱游的虾都是热性食物。例如狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热；飞禽速度往往快于走兽，需要很大体力，所以飞禽热性比陆地上跑的牛羊肉都高。
2、寒性肉类特点：肉质寒凉的动物，多喜静恶动。
老趴着不动的动物，都是寒性食物，例如蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参等基本上很少活动的动物，其肉都是凉性。
大家都说食物寒凉对身体不好，热度也会导致问题，辨别食物寒热性质，主要通过食物的生长性质和特点来进行辨别。
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