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【正宗好吃又健康的葱油做法】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:盆栽花卉最后更新:2022-07-02 03:14:18
【正宗好吃又健康的葱油做法】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

说到香,那肯定要说一下正宗的葱油。如果有一家人在熬制葱油,那么那种诱人的香味可以传播至整个巷子,乃至整个小镇。葱是一种很常见的香料,含的葱素可以促进人的食欲,能够解热痛阳。平时吃面条或者是拌凉菜放一点葱油,那味道不要太棒。正宗好吃又健康的葱油做法是怎么样的呢?

葱油

大葱 2棵 紫洋葱 1枚 油 200ml

蒜 2瓣

葱油的做法

1 大葱切段。洋葱切小块。蒜拍破。加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴,也可以用香葱代替大葱。 2?炒锅注入200ml油,小火加热至3成热。

3 放入所有材料小火慢炸。 4 炸至葱色变成金黄色,滤渣取油即可。

美食背后的故事

葱油的香气非常浓郁,可以为菜肴增香。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油,本帮菜中的葱油海蜇,做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。用同样的方法也可以制作蘑菇油。

小贴士

也可以用香葱制作

葱油

主料

葱250g红葱头3-4个

辅料

玉米油300ml

葱油的做法步骤

1. 葱摘好洗净,放通风处晾干;

2. 晾干的葱切成小段,红葱头切成小片;

3. 油稍热就把切好的2料放进去;

4. 中火一直熬到葱叶发焉,颜色微黄,最后转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油即可。

注意事项:

1.可以都用葱或者都用红葱头,没有红葱头,可以用红洋葱代替;

2.洗干净的葱最好尽可能的沥干水分;

3.不要选用本身有浓烈香味的油,会掩盖葱油本身的香味,比如花生油;

4.中途最好适时搅拌,让所有的葱都能受热均匀;

5.千万不要盖盖子,过程中产生的水蒸气会滴到锅里炸开;

6.操作中油烟很小,开抽风机就可以了;

7.做好的葱油密封放在干爽的玻璃瓶里,冰箱保存半年到一年以上都还是非常香的。

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