【咖喱椰汁鸡】_咖喱椰汁鸡_如何做_做法大全-大众养生网

文章来源：盆栽花卉丨最后更新：2022-07-01 20:17:17

【咖喱椰汁鸡】_咖喱椰汁鸡_如何做_做法大全-大众养生网文章导读

咖喱的味道非常的香，所以很多时候咖喱都作为调味料，烹饪中，咖喱的用途范围也是非常广泛的，咖喱椰汁鸡是非常有特色的菜肴，做法不算简单，上手有一定难度，所以步骤一定要知道。

1.鸡宰杀洗净，斩件，加味拌，洋葱切碎，烧热瓦缸，下油爆过姜片、洋葱、咖喱，续下鸡件同爆，溅下烧酒，倾下一碗清水，调适味加盖煮十五分钟后，加入椰汁拌匀.烧开即成。

2.鸡腿400克去皮、去骨，切成大块。罐头椰奶倒置，打开罐头，将浓椰浆舀出，稀椰奶则倒进另一容器内。以大火先滚热浓椰浆，然后慢火细煮，直至椰奶和椰浆油脂分离，椰浆会凝结并缩小，椰浆的颜色变得油亮为止。将青咖喱酱加入椰浆内炒香，最少炒5分钟。咖喱酱会愈炒愈少，而且变成像炒蛋一般质感。加入余下的椰奶和112茶匙椰糖，煮滚。继续以大火兜炒，令咖喱酱的份量更为浓缩，藉此增强其味道和香气。放入手指姜丝。加入圆茄子和迷你茄子，慢火煮数分钟。加入鸡肉块，继续煮数分钟至鸡肉熟透。用鱼露调味，放入青柠檬叶。上碟，以斜切红辣椒片及九层塔叶装饰。

3.把翅中断开后焯水备用；土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切丁备用；放油葱姜炝锅，把土豆、胡萝卜、洋葱、鸡翅放入翻炒见半熟放入椰子汁、咖喱炖。加盐放青椒丁翻炒出锅（中间加了点老抽添色）

免责声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。