【云南独有的44种野菜】_有哪些_哪些是-大众养生网
云南物产丰富,在云南的一些野外,也长着很多营养价值比较高的野菜,平时适当的吃一些也是有好处的,这些野菜不但有食疗的作用,有一些还有一定的药用价值,甚至是一些比较名贵的中药材,在吃这些野菜的时候,也要了解些注意事项,一定要在有经验的人陪同下来挖野菜,对于不了解不明确的野菜,千万不要吃,避免对健康造成不良的影响。
01、刺老包又叫刺老芽,刺老泡,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺喔~
02、地木耳
又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。
03、蕨菜
俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;湘西山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。
04、野葱
多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎。
05、茼蒿
现在超市都有卖,烫火锅吃,那味道不摆了!
06、洋荷
又名白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。
07、折耳根这个以前都野生的,田坎上很多。现在很多人种,用辣椒,酱油拌,估计大家都吃过。
08、香椿芽
又叫椿木巅,家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。
09、花椒芽
花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃,又香又脆。
10、冬寒菜
含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。
11、水芹菜
又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像,主要生长在潮湿的地方,比如河边和水田。
12、柴胡
常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒,味道好极了!
13、何首乌
又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜,还可以入药!
14、白毛藤又名排风藤、鬼耳草,多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。
15、车前草
生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤,简直美味!
16、蒲公英
枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。
17、马齿苋
又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。
18、苦麻菜
学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌!
19、紫背菜
别名红凤菜,叶片上面绿色,下面紫色,两面无毛,营养丰富。
20、灰灰菜
又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,农村房前屋后都能看到它。
21、野豌豆
嫩芽及根可以生吃,煮熟后味道更好。
22、艾叶
小时候常去采,在路边到处都是,在农村过端午节的时候家家都会-有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤。