为什么有些植物会发出气味（为什么有些植物会发出气味呢）
有时我们人类所厌恶的气味对于有些动物来说，它们并不讨厌。事实上发出臭味的巨型海芋可能是最高和最重的花了，它那难闻的气味能让那种吃腐肉的昆虫和黄蜂兴奋，它的气味对我们是否有害还在检测之中(在这方面它还有竞争者，甚至包括比它更大的花)，但是巨型海芋产生大量的恶心气味却能使人晕倒。
巨型海芋的花由花瓶状的佛焰苞(一种包含或衬托花族或花序的叶状位)组成，至少有1.2米高,从巨大的块茎上快速生长，重量可达80千克，最终长
成肉穗花序，穗由上千朵细小花朵组成,花高2.4米以上。气味主要来自穗的上部，为了能传播得更远,穗在夜晚散发出类似氨气、腐肉、臭鸡蛋气味的同时，也散发出热量和蒸气,气味散发每次持续8小时左右。
这种气味吸引了那些传授花粉和爱吃腐肉的昆虫。但是人们很少看见它被传授花粉，可能是因为它每隔3-10年才开花，而且花期只有2天的缘故吧。一且花朵枯萎,犀鸟便会传播它的种子，花朵被高达6米的巨型叶子所取代。该叶子可制成食物,直到有一天该块茎长成另一朵发臭的花。
花为什么会散发多种气味？植物的花散发出各种气味是为了引诱昆虫来传粉。其实，不是所有的花都有香味，其中大部分并不是香的，而且还有些是很臭的。臭味同样能够吸引昆虫，如蝇类。那么花为什么会散发出各种气味呢？
原来在植物的花瓣中有个“化工厂”——油细胞。它能制造出芳香油，经过阳光加热，就挥发出幽香。
但是，并不是所有的香花都有油细胞，有的只含有一种叫“配糖体”的物质，配糖体不是芳香油，可是配糖体在分解过程中也能散发出清香味来。同样可以吸引昆虫来传粉。
花为什么有气味
很多的花都有香气，这是因为花瓣中有由油细胞组成的分泌组织，分泌组织能分泌出具有香气的芳香油。与花的颜色相比，花的香气对昆虫的吸引力更大，昆虫在很远的地方就能闻香而来。香气对晚上开花的植物尤为重要，这是因为晚上开的花不易被昆虫发现，这时的香气就成为吸引昆虫的重要因素。夜来香的花特别香，就是这个道理。有些植物的花并不含有芳香油，而是含有一种配糖体，配糖体本身无香气，但被酶分解时，就散发出香气来。
有些植物的花不香，是因为花瓣中既无芳香油，又无配糖体。有些植物，如蛇菰马兜铃、板栗等，开花时放出难闻的臭气。世界上最大的花——生长在苏门答腊密林中的大王花，花的直径在一米以上，花开时臭如烂鱼，可以借此吸引蝇类为它传粉。
我知道了花为什么能发出香气春天真美啊，当我们在公园里、田野里游玩的时候，看到万紫千红的花盛开着，闻到扑面而来的阵阵花香，真叫人心旷神怡啊。那么，花儿为什么会有香味呢？
之所以花能有香气是因为花朵中有制造香味的油细胞，因为它能产生有香气的芳香油，是因为花里的芳香油通过油管不断地散发出来，并且在常温下能够随水分而挥发，从而变成气体散发出诱人的香气，所以科学家又叫它挥发油。因为各种花卉所含的挥发油不同，所以散发出来的香气也就与众不同。我们之所以能闻到花香，是从挥发油里逃跑出来的气体分子钻入了我们鼻孔的原因。如果芳香油经过太阳一晒，将会蒸发的更快，所以，有阳光的时候，花的香味就会更浓，散发得也就会更远。还有些花朵里虽然没有油细胞，但是它的细胞在新陈代谢的过程中，会不断地产生一些芳香油。
但是还有一些花的花瓣细胞里含有一种特殊的物质——配糖体。配糖体本身没有香味，但当它经过酵素分解的时候也能够散发出芳香味的气味来。不同花儿分泌芳香油和分解配糖体的`能力是不同的，这就是有的花香浓烈、有的花香清淡的原因。但也有例外,比如白芍药就不如紫玫瑰香,因为花香的浓淡又与花的品种有关。有些花在阳光照耀下香味更浓，比如向日葵。有些花在阴雨天或晚上才发出强烈的香气,比如夜来香和栀子花。为什么会有如此差别呢？因为各种植物花朵散发不同香味是它自身的需要。一句话，它们都是为了传种接代的需要,都是适应环境的结果。香味可以把昆虫吸引过来，昆虫在花蕊上起到了传播花粉的作用，达到授粉，结籽、传代的目的。所以我们要懂得:花儿开不是因为要给人欣赏的，花儿香也不是因为要让人舒适的。
花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们所闻到的花香。
自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味。原来，它们的细胞中含有一种叫做配糖体的物质，配糖体本身没有香味，但当它经过酵素分解的时候也能够散发出芳香味的气味来。
花卉为什么会散发香味?有些花卉之所以会散发出香气是因为花瓣里含有油细胞，这种油细胞能分泌出各种芳香油类物质，这种芳香物质叫做精油，有挥发性。当精油分子挥发出来时人们就会闻到香气。由于不同香花花瓣里所含精油的化学成分不同，所以不同种类的花散发出的香气也不同。如白兰、茉莉香气浓郁；兰花、栀子清香四溢：玫瑰、桂花香气浓烈；米兰、晚香玉香气浑厚；腊梅、水仙香气淡雅；含笑、夜合甜香远溢。不同的芳香对人会引起不同的反应，同一种花香对不同的人其感受也不一样，有的起兴奋作用，有的却会引起反感。
人们所闻到的香气常常是由多种具有香气的化合物组成的。例如茉莉花的香气是由80多种化学成分组成的；玫瑰花的香气由280多种化合物组成。在香料生产中；常将不同香花散发出的不同香气确定为各种香型，如白兰香型、茉莉香型、栀子香型、玫瑰香型等，并把不同香型的花瓣加工提炼出不同类型的香料，用于化妆品和食品工业。
在众多的开花植物中，哪种花色中香花最多呢?有人对4000多种不同颜色的花进行鉴别，在1265种白色花中，香花占20％；在922种红花中，香花占17％；在954种黄花中，香花占14％；在600种蓝花中，香花占9％：在309种紫花中。香花占13％。从上述统计结果可以看出，白色花中香花所占比重最大，其次是红色、黄色，而蓝色花中香花最少。
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