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【什么馄饨馅好吃】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:盆栽花卉最后更新:2022-07-02 06:02:42
【什么馄饨馅好吃】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

馄饨这是人们生活中很常见的一种面制品,并且其制作方法非常的简单再加上它的口感吃起来非常的棒,还含有非常丰富的营养元素对于人体也存在有一些好处。对于馄饨来说馅料是格外重要的,如果馅料选择的格式馄饨吃起来味道会非常的棒,反之味道就很差,那么下面就来详细介绍一下什么馄饨馅好吃。

一、清爽的香菜馅儿馄饨

材料

瘦猪肉--3两,香菜--2两,生姜--1两,鸡蛋--1个,馄饨皮--1斤,干辣椒--2个,干花椒--若干粒,花椒粉--0.5汤匙,胡椒粉--0.5汤匙,高汤精--1汤匙,料酒--2汤匙,酱油--1汤匙,醋--0.5汤匙,香油--1汤匙,虾皮--1两,紫菜--1两

做法

1、肉、香菜、姜洗净剁碎

2、热锅烧油,加入干辣椒、花椒呛香烧热,剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉,将烧热的油呛入,鸡蛋取清儿放入馅儿料里,加1汤匙酱油,2汤匙料酒,拌匀

3、馅儿搅打起劲儿

4、开始包馄饨

5、包好的馄饨

6、加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤

7、煮好的馄饨放入调好的汤里,好了。

8、开吃

小诀窍

拌好的馅儿可以放在鸡蛋黄上,在微波炉里高火1分钟,尝尝馅儿的咸淡。(鸡蛋黄要用牙签扎几个洞,否则会爆炸)

二、鲔鱼馄饨馅

材料

鲔鱼肉400克,肥猪肉200克,冷开水1/2杯,葱2根,姜20克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.鲔鱼肉加入果汁机内打约20秒至泥状备用。

2.取一大碗,取出作法1的鲔鱼肉倒入碗中备用。

3.将肥猪肉剁碎,放入作法2鲔鱼肉中一起搅拌至有黏性。

4.葱、姜洗净后切成细末,与调味料A一起加入一起顺同一方向搅拌均匀。

5.将水分3次加入作法4的鱼肉馅中,且注意每加入一次都要不停搅拌让鱼肉完全吸收,最后再加入调味料B抓匀即可。

三、三鲜馄饨馅

材料

五花绞肉200克,花枝肉200克,虾仁200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.葱洗净后切段;姜洗净后切片,与冷开水一起放入果汁机中,打20秒成葱姜汁备用。

2.虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。

3.取一搅拌盆,将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后,再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。

4.取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中,且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌,让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。

5.待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。

6.取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨,重复此动作至材料完全用毕。

7.取一汤锅,煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨,转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。

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