【 枣泥馅最简单的做法】_制作方法_怎么做-大众养生网
红枣是补益佳品，多用于血虚以及妇女产后。红枣多在我国北方地区生长，种类众多，其中有名的有沧州的金丝小枣。红枣的吃法众多，可以晒干泡水喝，可以打碎煮粥喝，也可以干吃。北方的红枣成熟多在中秋前后，这是一些家庭会将红枣储存起来，做醉枣。也有一些家庭会用来做枣泥，那么枣泥馅最简单的做法是什么？
方法一
主料：红枣（500克）
辅料：清水（适量），冰糖（适量）
步骤：
1.红枣去核
2.放入小锅中，加入红枣一半量的清水
3.放上冰糖，开火煮
4.煮至水分渐干，红枣完全湿润，果肉与皮分离，盛出备用
5.用个筛网慢慢地碾压过筛
6.过完筛的枣泥水份较大，准备炒馅
7.把枣泥倒入不粘锅内，中小火慢慢地搅拌直至水分收干即可
方法二
1大枣用剪刀，竖着在中间剪开，然后再掰开，用剪刀尖顺着枣核左边剪一下，再顺着枣核右边剪一下，再从枣核下面剪一下，很快就可以把枣核剪下来了
2去了核的红枣400克，也可以用去核器，加水煮，水开了以后煮30分钟
3煮好的枣连水一起倒入料理机，料理机功率越大越好，我的是1000W的，功率不算太高，所有要多打一会，水也不能太少，要不打不动，枣皮也不容易打的很碎，打的时候要可以看到枣泥上下来回翻滚才行
用高概率的料理机，枣皮会打的很细，吃的时候是吃不出来的，不会影响口感，而且连枣皮一起吃也比较健康
4准备糕粉70克左右，后面有糕粉的介绍和做法，油80-90克左右
5把打好的枣泥倒入锅内，中高火，炒一会儿再倒油，⚠️80-90克油分2-3次倒入
⚠️熬枣泥的时候会出现乱蹦乱溅的情况，很容易被烫到，如果转成小火煮，时间就太长了，所以我还是用大火至中高火，就是熬的时候要不停的搅拌，蹦的厉害了就稍微把锅斜着抬一下，搅拌一会歇一会，要不一直不停的搅拌一会手就麻了，歇的时候把锅抬一起来，然后再把锅放平，接着搅拌。这样就可以防治枣泥乱蹦乱溅了
6要不停的搅拌，让水分蒸发，一定要熬的很干
7要把枣泥的水分炒干，待水分炒干后，加入糕粉
8加入糕粉的枣泥很快就成这样了，枣泥馅就大功告成了，等枣泥降温后再做糕点
9稍凉后，不粘手才可以 如果枣泥馅很粘手，补救的办法就是，回锅加热，再加一些油和糕粉，搅匀就行了，晾凉再放冰箱里
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