【新鲜螃蟹的做法】_螃蟹_饮食_食物_做法大全-大众养生网
文章来源:盆栽花卉丨
最后更新:2022-07-01 19:32:50
【新鲜螃蟹的做法】_螃蟹_饮食_食物_做法大全-大众养生网
文章导读
螃蟹是比较受人们欢迎的一种海鲜类食物,但是对于螃蟹的处理是很多人不知道的。在生活中螃蟹额度吃法有很多,但是不同的吃法所起到的作用的不一样的,而且所含的营养成分也是不同的,所以对于螃蟹的多种做法是需要大家了解到。那么,鲜螃蟹的做法是什么?下面是关于这个问题的具体介绍。
对于蟹,顺德大厨早有精深的研究,曾有一位大厨向记者说起蟹之“霸道”,用上一句古诗就是“蟹肉上席百味淡”。针对蟹这个特点,顺德大厨也进行了多种创造性的搭配,其中最为出名的顺德特色大盘蒸鱼,放上数只青蟹就是经典之作。
这个夏天,顺德美食中“蟹”之代表,就是“盐焗蟹”。其实以蟹肉的美味,清蒸是最好的做法之一,但多年来,无论是蒸鱼大盘鱼还是顺德式火锅,清蒸蟹一用再用,不甘于平凡的顺德大厨就决定换一种做法:“盐焗”。
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