【哪些食物含有矿物质】_矿物质_食品_种类_品种-大众养生网
大家应该都清楚矿物质元素其实和维生素是同样的，是人们身体内所不可缺少的一种元素，矿物质元素在人们的身体内不可以自行的合成，必须要通过日常的饮食来进行有效的不愁的，所以说日常饮食当中的一些食物中都含有矿物质元素，那么，到底哪些食物含有矿物质呢?
矿物质的作用：矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。
铁：
铁在人体中含量约为4-5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%.铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。
铜：
正常成人体内含铜100-200毫克。其主要功能是参与造血过程;增强抗病能力;参与色素的形成。
铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有一定含量。
碘：
通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成;活化100多种酶;调节能量转换;加速生长发育;维持中枢神经系统结构。
碘在海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。
锌：
对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗力;促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。
氟：
是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。
含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。
硒：
成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并发现有预防癌症的作用。
硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。
我们人的身体每日都需要摄入数量适宜的矿物质以确保身体的康健成长。在自然界当中所存在的矿物质就是92种，当中有14种是人们的身体所需要的一些基本的矿物质元素，这一些个矿物质元素主要确保人们身体的各个部位能够生长发育。
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